フレンチの名店で食べる和牛。 この日はランプの断面に見事な赤みが残り、小野シェフの火入れが絶妙。 また粒マスタードのソースがサシの入ったランプをあっさりと食べさせてくれる。 “エクアトゥール”で何度か食べたことのある和牛の中で、今回のランプは特…