以前と比べるとメディアへの露出は減ったが、クオリティは逆に上がってきているのが”傳々”。 タンとハラミに関しては相変わらずの仕入れ力で、これでもかってほど上質なやつを仕入れている。 豪華な前菜の盛り合わせの1つにハラミ刺しが入っているが、臭みを…