昨今の牛肉業界ではとにかく熟成肉がもてはやされているいる。 基本的に全く熟成しないフレッシュな状態で牛肉を食べれる機会はほぼなく、程度の差はあれ熟成された牛肉しか食べれないのが現状だ。 熟成肉の定義は非常に曖昧だが、世の中で熟成肉と呼ばれ区…
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