「そんなに肉が好きなら焼肉屋やれば？」 「肉を切って出すだけでしょ？」 今まで何度も言われた言葉だが、断じて違う。 肉のカット以外に、仕入れやタレをはじめとしてとにかく簡単なことなど一つもない。 そしてカット。 口の中での食感を考え、その日その…