牛肉を突き詰めた先には何があるのか。 一切の妥協を排した牛肉はどんな味わいなのか。 同じブランドでも、同じ生産者でも、同じ部位でもブレがあるのは間違いない。 その中でとにかくピンのピンを食べるという会が本気の和牛会である。 日本一のステーキ屋…
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