牛肉と中華料理。 和牛と中華料理。 焼肉やステーキ、すき焼きといった一般的な調理方法以外で、如何に和牛のポテンシャルを引き出す調理方法があるのかという点にはここ数年ずっと興味がある。 日本料理、フレンチ、イタリアンといったジャンルでの取り組み…
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