No Meat, No Life.

横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。

2017-06-28から1日間の記事一覧

2017年2月27日 ホルモン船 ホールちゃん

数年ぶりの”ホールちゃん”。 いつの間にか焼肉から肉料理のお店になっていて、焼き物も含めて全て厨房で調理される。 肉以外その1 ハラミたたき ハラミ特有の甘みがしっかりとしている。 センマイ刺し 食感と味付けのバランスが絶妙。 レバたたき トロリとし…