不定期で行っていた新規開拓を毎月1回、定期的に行うことになった。 人目を引くパフォーマンスだけじゃなく、地道にひたすらに味を追求しているお店を見つけたい。 記念すべき第1回は板橋焼肉ストリートを散策。 1軒目は"山源"。 まず昭和のオーラを全開で解…