板橋焼肉ストリート3軒目は、創業50年を超える老舗"徳寿園"。 胡麻油たっぷりのオリジナリティ満載の塩ダレが効いていて、サクサクの歯切れ抜群の上タン塩焼がとにかく旨い。 探し求めていた極上のタンを遂に見つけた。 タレ良し、素材良し、店主良しの超穴…

板橋焼肉ストリートを散策中に気になったのが2軒目の"肉一"。 信じられない位の激安で、怖いもの見たさに入店。 290円のメニューも多いが、その値段を考えるとかなりモノは良い。 タッチパネルで注文するというスタイルで、人件費を抑えることで極限までの低…

不定期で行っていた新規開拓を毎月1回、定期的に行うことになった。 人目を引くパフォーマンスだけじゃなく、地道にひたすらに味を追求しているお店を見つけたい。 記念すべき第1回は板橋焼肉ストリートを散策。 1軒目は"山源"。 まず昭和のオーラを全開で解…