2017年11月1日 山水苑

全国で最も出荷頭数が多い東京食肉市場で行われる共進会・共励会で最も大きな全国肉用牛枝肉共励会。
通称「全共」。
平成29年度の全共の雌牛の部で最優秀賞を受賞したのが田村牛。
意外な事に全共で田村さんが最優秀賞を受賞するのは初めて。
過去に何度も惜しい経験があっただけに、喜びもひとしおだっただろう。
そんな田村さんの長年の悲願を達成した枝肉を一目見ようと、全共の雌牛の部で過去最高落札額で競り落とした”吉澤畜産”の冷蔵庫を訪れた。
その詳細はBeef-Lab.comで報告したいと思う。
そして帰りは近くの”山水苑”で一息。
白米と一緒にハラミを一気に頬張る。
これが悪くないのだよ。