東京食肉市場の帰りは定番の"山水苑"ですね。

全国で最も出荷頭数が多い東京食肉市場で行われる共進会・共励会で最も大きな全国肉用牛枝肉共励会。 通称「全共」。 平成29年度の全共の雌牛の部で最優秀賞を受賞したのが田村牛。 意外な事に全共で田村さんが最優秀賞を受賞するのは初めて。 過去に何度も…

川岸さんが弾丸で東京に来ていたので、神戸に帰る前にちょっと肉食べながら情報交換。 東京食肉市場近くの老舗は威勢のよいおばちゃんが良い味を出している。 こういったお店も間違いなく正解でしょう。

東京都中央卸売市場食肉市場・芝浦と場は品川駅港南口から徒歩3分程度の場所にある。 魚でいうところの築地市場と思えばよいだろう。 その芝浦と場と品川駅の中間あたりにあるのが"山水苑"だ。 その立地によるところもあり、お客さんの中には食肉市場関係者…