2017年12月4日 都内某所

鉄板を主軸にした新店舗を構想中とのことで、試食にお呼ばれ。
牛肉どっぷりとは違った世界で育ったシェフの料理は面白いね。
コンソメ

センマイと香住蟹

カイノミ、トウガラシ、サーロイン

甘エビとカイノミのタルタル

ミスジと白子

友三角のしゃぶしゃぶ



牛タンの煮物

ヒレステーキ

サーロインのすき焼き

2017年12月5日 焼肉 しみず

東京焼肉の世界で孤高の存在である"しみず"。
圧倒的な肉質と信じられないほどの低価格。
この2つを実現させた東京唯一の名店が不動前にある。
リブ芯
肉質の差が一番出るロース。
川岸さんの神戸ビーフに文句のつけようがない。



ウチモモ
川岸さんの神戸ビーフを分厚いカットで。



特厚タン
通い続けた者だけがオーダーを許される逸品。



厚切りハラミ
野性味溢れる旨み。


リブ巻き
甘みが他と違う。

ホルモン


ホルモンチゲ