No Meat, No Life.

横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。

2008年7月18日 べこ亭

今日から少し長期の休みを取った。
休みと言っても、旅行に行くわけでもなく遠出もしない。
休み初日のランチは軽く焼いておこう。
注文は日替わり御膳。
今日のお肉は、豚バラとギアラ、丸チョウ。

豚バラはちょっと脂が多すぎ。
ランチだから、夜に使えない端っこを出してるのだろう。
ギアラはなかなか旨い。
丸チョウは脂の甘みをしっかり感じることができ気に入った。
まあランチならこんなものだろう。