2012年10月14日 自宅

"吉澤"に川岸牧場のロースが入荷したということで、そのロースですき焼きを。
サシは少なめだが、それがあっさりとしていて、赤身の旨みがより分かりやすい。
判が非常に小さく、肌理の細かさが、すき焼きにぴったりだ。
毎年大晦日にはすき焼きを食べるのだが、今年は銀座か築地にある"吉澤"で、最高級のロースを購入してみたい。