2012年11月2日 都内某店

定期的に開催中の焼肉勉強会。
部位毎の良さを引き出すカットや味付けについて意見交換。

単純に厚さだけみれば、厚切りと薄切りがあり、厚切りの方がバリエーションがありそうだが、考え出すと薄切りの奥深さに頭が痛くなる。
これは焼きでも一緒で、薄切りの焼きこそ奥深い。

それにしても、焼肉って本当に旨いなぁ。