2016年5月27日 くにもと 新館

最近改めてその凄さを感じる”くにもと”。
派手さはない。
小細工もない。
店主が旨いと感じる肉を食べさせてくれる。
研鑽に研鑽を積んだ技術がシンプルな焼肉に凝縮されている。
これ以上ない至高のタレ焼肉がここにある。

湯引き
湯引きされているが、肉の味が抜けることはなく、むしろしっかりと感じられる。
満足度 4

ランプ（上等セット、塩）
いきなりコクのある上質なランプ。
飲み込むのが勿体なく感じるほど。
満足度 4

カイノミ（上等セット、塩）
ジューシーでありながら、その源泉はサシだけではなく、むしろ赤身の肉汁によるところが大きい。
満足度 4


イチボ（上等セット、タレ）
薄切りで肉汁が噴き出すタイプではなく、じっくりと肉の味が舌に絡みつくタイプ。
タレとの相性も抜群。
満足度 4

ハネシタ（上等セット、タレ）
今回の個体の上質すぎるサシの甘み、滑らかさが"くいもと"のタレで一層引き立てられる。
赤身の味の濃さも言わずもがな。
満足度 5


カメノコ（上等セット、タレ）
口に入れた瞬間のインパクトは弱いが、噛んだ後のインパクトはむしろ強い。
滋味深い旨さ。
満足度 4


サーロイン（上等セット、タレ）
普段お目にかかるサーロインとは完全に別物。
赤身のコクと噛むことで引き出される旨みが立体的に広がる。
満足度 5



切り落とし（コリアン風）
1皿の中が様々な部位が散りばめられた宝箱のよう。
上質なお肉を辛味の効いたモミダレ、そして柑橘系のツケダレで食べる幸せ。
満足度 4


拘り抜かれたお肉と職人の技術が合わさった最高のタレ焼肉。
"くにもと"で焼肉を食べれるということが最高の贅沢だ。