2017年2月21日 岡半 ホテルニューオータニ

私の中の「関東三大すき焼き」と言えば、"人形町今半"、"銀座吉澤"そして"岡半"である。
そんな"岡半"で田村牛を堪能。
リブロースは圧倒的な滑らかさと甘み、そして豊かな肉の味わいが五感を刺激する。


ヒレはもう少しだけ厚い方が旨みを感じやすいが、それでも繊細な食感はヒレならでは。


自分が日本人であると再認識してしまうほど、本能に語り掛ける旨さがある。