この日も会長コース。 圧倒的クオリティにひれ伏すしかない。

あまりに旨すぎる牛肉。 焼肉を突き詰めればタレ焼きに行き着く。 それは分かっているがあまりに肉質が凄すぎてステーキのように食べてしまう。 高級ステーキを食べ慣れた人には絶対食べてもらいたい。 派手さではなく味で勝負している。 肉質と価格のバラン…

炉窯という最高の環境で、最高の食べ比べ。 全て長期肥育の雌の神戸ビーフ。 餌の違い、水の違い、月齢の違い、血統の違い、生産者の違い。 それら全ての組み合わせが奇跡を作ってくれる。

東京食肉市場の帰りは定番の"山水苑"ですね。