無性にホルモンが食べたい。 それも、鮮度抜群のピカピカホルモンを。 しかし、2013年の屠畜が開始したばかりなので、よほど信頼できるお店でないと新鮮なホルモンを食べる事ができない。 そう考えた時に候補に上がったのが"鯉登り"。 コブクロ コリコリとし…

じわじわとレバ刺し禁止のXデーが近づいているので、この日も生レバ送別会。 レバ刺しをはじめとしたホルモン類に関して、抜群の鮮度の良さと丁寧な下処理で評判の"鯉登り"に飛び込んだ。 当然今回も撮影禁止だったので写真はないのだが、あの美しいホルモン…

しばらくは生レバ送別会が目白押しで忙しい、と悲鳴をあげながら焼いている。 この日は、都内でレバ刺しの名店と誉れ高き鯉登り。 鯉登りは写真禁止なので、いつも以上にお肉に集中できる。 レバ刺し いきなり主役登場。 店主曰わく、GW明けであまり良いレバ…