昨年"よろにく"で初めてヒレカツを食べてから、ヒレカツのことが頭から離れない。 ヒレを油で揚げてしまったら、ヒレの良さが何も残らないと思っていた。 しかし、食べてビックリ。 ヒレカツがあんなに旨いとは知らなかった。 という事で、"ヒレカツ道"に精…

数あるブランド牛肉の中で、『お金を払って食べたい』とはなかなか思えない牛肉がある。 大田原牛。 全国の等級の良い牛肉を集めて名前で変えて売り出してるだけで、『消費税程度の原価率ではないのか！？』と勝手に想像してしまい、財布の紐が固くなってし…

会社帰りに焼肉以外の夕飯として寄ったのは”黒毛和牛牛舌専門店 舌焼苑”。 なんともそそられる店名。 タンやハラミを屠場から直接取引しているらしい。 レバ刺しは若干臭みもあるが、それほど気になるレベルではない。 センマイ刺しは歯応えがよく旨い。 刺…