私が"どうしてこの値段で、こんなお肉を出せるのだろう？"と思うお肉の一つが炭焼喰人の上ロース。 そんな上ロースが更にパワーアップしたと聞いては、焼かずにはいられないだろう。 休日に訪問する事が多い炭焼喰人では、オススメの場合以外はレバ刺しを注…

どうしても厚切り肉が食べたくなって炭焼喰人へ。 久しぶりのユッケを食べながらお肉を待つが、しっかりとした旨みがあって旨いユッケだ。 厚切り上タンは、やはり他のお店の厚切りとは比較にならない厚さ。 この厚切り上タンを弱火でじっくりと焼きあげると…

久しぶりの一人焼きをしなくてはいけない。 そう、しなくてはいけない状況なのだ。 向かった先は炭焼喰人。 やはりカウンターがある焼肉屋さんは良いと再認識させられた。 山本店長のオススメであるミスジ、サイコロ上ロース、肩ロースを注文。 ここでしか食…

一ヶ月ぶりの炭焼喰人訪問である。 まずはここでしか食べられない厚切り上タンから。 この超厚切りだからこそ味わえるサクサクとした食感がタン好きを幸福にしてくれる。 山本店長がもってきたバットには上カルビの群れが入っていた。 この中から、どの辺り…

最近はやたらA5という言葉を耳にする。 やっと社会一般で極上Meatが認知されてきたということだろうか。 だがA5といっても実際は色々あるのだが、その中でも極上の牛を”トビ”というのだ。 金曜に炭焼喰人にトビが入荷したという情報が入ってきた。 1週間前に…

塊の旨いタンとロースが食いたくて、また炭焼喰人に行ってしまった。 今回の厚切り上タンもなかなかの厚さで登場した。 ウェルダンで焼き上げたが、噛み切った断面は綺麗なピンク色で、この厚さから生みだされる極上のサクサク感は他では決して味わえない食…

他流試合のような緊張感をもって焼くときがある。 それは焼肉を知り尽くした者を連れて自分のホームグランドで焼くときである。 いつも一緒に焼いているメンバーが炭焼喰人に焼きに来たのだ。 極上Meatをいつも一緒に焼いているだけに、彼らを満足させるのは…

相変わらず忙しくて、土日も仕事で常に帰宅は日付をまたいでいる。 疲労困憊の中、久しぶりに休めたのが肉の日（29日）だというのが、なにか運命的なものを感じるじゃないか。 そんな日は悩むこともなく、焼くに決まっている。 近所に出来たべこ亭にも行って…

無性に焼肉が食べたくなった。 というか、無性に炭焼喰人のハラミが食べたくなったのだ。 お店に到着するといつもの気持ち良い接客で迎えられた。 このお店はいつもオススメを言ってくれるのだが、その中にレバ刺しがあった。 レバ刺しは鮮度が命である。 そ…

衝撃の体験をした。 これは伝えなくてはいけないだろう。 今日は帰りの高速が渋滞していたので、いつもと違ったルートで帰ってきた。 いつもと違う高速出口から自宅までの道には炭焼喰人があるので、思わず携帯からお店に電話をしてしまった。 今日はついて…

2008年は特別な年である。 2月29日いわゆる『うるう肉の日』が4年に一度訪れる。 この日は肉好きにとってオリンピックのようなものだ。 気の早い人は、何ヶ月も前から当日何処で焼くか悩んだことだろう。 私もそんな一人だ。 ところが、今回そのMeatオリンピ…

肉が食べたい。 誰でもそんな衝動に駆られたことがあるはずだ。 明け方仕事の締め切り日の午前3時頃、机に向かいながら耐えられない衝動に駆られた。 職場付近の牛の蔵は午前3時までだった。 残念、間に合わない。 肉を欲している身体をなだめながら、なんと…

久々に新規開拓をした。今回はセンター南の炭焼喰人。 近所にはお気に入りのひゃら亭があるのだが、ひゃら亭の予約が とれなかったので、今回厚切り上ハラミが看板というこのお店に 当日に19時の予約をした。今回印象に残ったのはユッケ、上ロース（この日は…